G'Day Mate!

G’day mate!! et tous mes vœux pour cette nouvelle année 2011!! (mieux vaut tard que jamais..)

Accaparée par de nombreux projets,  j ‘ai cruellement manqué de temps pour rédiger des articles et vous donner des nouvelles de down under..

Je ne cache pas ma joie de pouvoir me consacrer à nouveau à mon site et bien évidement, j ai des tonnes de choses à vous raconter :

La cohue de Noel sous le soleil ainsi que les traditions australiennes, Boxing Day, le Nouvel An à la plage, le cricket, la course de yacht entre Sydney et Hobart ainsi tous les événements et activités des vacances  d ‘été en Australie.

Mercredi prochain, nous célébrons Australia day!! Mon drapeau est prêt bien entendu!

En avant pour de nouvelles aventures australiennes!!

Suivez le guide..

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Melbourne Cup

Comme vous pouvez vous en rendre compte au travers de mes post, les Australiens adorent faire la fête..

A tel point qu’ici à Sydney, nous  célébrons la Melbourne Cup qui comme son nom l’indique, à lieu à Melbourne et non a Sydney.. ça vous semble confus.. lisez la suite..

La Melboure Cup est de la plus grande importance en Australie. Elle a traditionnellement lieu tous les premiers mardis de Novembre sans exception, depuis 1861.

Sans exagération, il s’agit de la plus célèbre course de chevaux au monde. Ici en Australie, c’est tout un peuple qui s’arrête de vivre et dans l’état du Victoria (Melbourne) il s’agit même d’un jour férié.

Qu’est ce qu’il  s’y passe exactement ?

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Halloween à Sydney

Halloween!!

Hier, à Sydney, c’était la cohue dans les magasins.

Un après midi shopping avant Noel n’aurait pas été pire. Mais cette fois, l’urgence était de trouver LE costume qui fait peur !

Les australiens adorent faire la fête et toutes les occasions sont bonnes pour boire un verre !

Hier soir donc, les rues étaient remplies de zombies, Frankenstein, vampires, sorcières, fantômes et autres. Petits et grands étaient déguisés et bien décidés à s’amuser.

Très bonne ambiance, comme d’habitude, les gens sont très ouverts et se parlent tous, même sans se connaître.

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L'Australie et ses petites différences

La conduite à gauche : hé oui, n’oublions pas que Queen Elisabeth a deux Royaumes, L’Angleterre et devinez.. L’Australie !! 

Toujours est il que du coup, ici, on conduit dans le mauvais sens.. ha non pardon, on me souffle, à gauche..

Donc quand vous viendrez me rendre visite, attention en traversant.. et si vous louez une voiture, passer les vitesse de la main gauche va demander un petit temps d’adaptation, idem pour doubler.. le pire: les rond-point et les priorités, on a beau se dire que c’est simple, il faut tout faire à l’inverse, mais déjà qu’en France, je me demande parfois qui a la priorité..


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Le WWOOFING En Australie

Le WWOOF (Willing Workers On Organic Farms) ça veut dire, Travailleurs bénévoles dans des fermes organiques.

En Australie, le wwoofing est très répandu.

Le principe du wwoofing : Vous travaillez à la ferme une demi-journée maximum (entre 4 et 6h) et en contre partie, vous êtes nourri, logé.

L’ambiance est bonne enfant, vous partagez la vie de famille. Il existe même du wwoofing ou vous pouvez emmener vos enfants ! N’est ce pas fantastique !

Comment ça marche : Vous achetez le livre du wwoofing qui coûte dans les 60 dollars si mes souvenirs sont bons. A chaque livre correspond un numéro de « Membership » valable pendant une année et une petite assurance accident qui vous couvrira uniquement pendant vos activités wwoofing.

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Un Boot Camp : Qu'est ce que c'est?

Comme vous avez pu lire dans mon précédent post, en Australie, les Boot Camp sont très célèbres et utiles aux gens qui n'aiment pas faire du sport en solo ou ne sont pas capables de pousser leurs limites eux mêmes.

Pour faire simple, un Boot Camp, c’est une classe de sport. Oui, mais pas n’importe quelle classe…

Ici, si vous signez pour un Boot Camp, ce que j’ai fait.. vous allez comprendre le sens du mot « cardio » haha

Pour vous mettre en jambe, voici un petit aperçu d'un des Boot Camp, spécial classe de Boxe de "Dangerously Fit" auquel j'assiste le samedi matin..

Bien évidement, pour que ce soit drôle, ça commence à 6h15 du matin.. RDV sur la plage ou dans un parc, tout dépend ou vous habitez..

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Les Australiens et le Sport

Un esprit sain dans un corps sain : Ici en Australie, le bien être  physique est un art de vivre et le sport est

intégré dans la vie quotidienne !!

Hé oui, nos amis Australiens sont bien plus courageux que nous et se bougent les fesses tous les matins ou presque !!

En effet, même si ils sont catalogués comme de gros buveurs de bières, les australiens cultivent leur bien être et celui-ci passe par une activité physique régulière.. Ha maintenant, je comprends pourquoi je ne vois pas de bidons tous mous sur les plages.. et pourtant, ici, on n’a pas fait un casting spécial comme dans « Alerte à Malibu » ceux qui suivent, levez la main ! Bref..

Alors que font-ils tous ? Quel est leur secret ? Et pourquoi eux,  ils arrivent à se lever à 5h du matin sans broncher pour aller faire du sport ?

Bon, c’est sur,  les conditions climatiques aident bien.. même si il est 5h du mat, il fait bon, il y a du soleil, on retrouve plein de monde sur la plage, on respire le bon air marin..

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Colis pour l’Australie : Que peut-on envoyer au juste ?

Ou comment savoir ce qui est autorisé par la Quarantaine Australienne

Si vous voulez envoyer un colis en Australie à l’un de vos proches pour Noël ou juste parce qu’il vous a littéralement supplié de lui envoyer du Foie Gras ou du Pontarlier (hé oui, il y a des fois comme ça ou on est en manque cruel de bons produits français..)

Le hic vous l’aurez deviné, c’est qu’on ne peut malheureusement pas envoyer tout ce que l’on souhaite. Le service de quarantaine Australien ne plaisante pas beaucoup..

Donc, avant d’aller dépenser votre argent, lisez la suite…

Articles non- autorisés dans un colis pour l’Australie :

–          Toutes sortes de viande, séchée, salée ou peu importe

–          Même les sachets de nouilles contenant de la viande seront confisqués

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Décalage Horaire en Australie

Ou comment faire pour être à l’heure en Australie !

En effet, ce pays est tellement vaste qu’il est traversé par 3 fuseaux horaires, rien que ça…

De plus, au cas ou ce n’était pas assez compliqué, le fuseau horaire qui traverse le centre de l’Australie est le UTC + 9.30 (Temps universel coordonné)

Ensuite, nous avons, comme en France l’heure d’hiver et l’heure d’été, mais la grande difficulté, c’est que certains états comme Western Australia (Perth), Northtern Territory

(Darwin) et Queensland (Brisbane) ne changent jamais d’heure car ils ont refusé le Day Light Saving (l’heure d’été) par referendum.

Au final, seuls les états de Australian Capital Territory (Canberra), New South Wales (Sydney), South Australia (Adelaïde), Victoria (Melbourne) and Tasmania (Hobart) changent d’heure deux fois par ans. On passe donc à l’heure d’été le premier dimanche d’Octobre et à  l’heure d’hiver le premier dimanche d’Avril.

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Feu de Forêt en Australie

Les feus de forêt : Je pense que vous devez vous rappeler qu’en février 2009, l’état du Victoria a été dévasté par les flammes. Les forêts (le bush) sont très sèches et en été, il est dangereux de partir en balade sans se renseigner auparavant. Je me rappelle m'être fait refuser l'accès à certaines routes lors de mon voyage sur la Great Ocean Road pour cause sécurité. Vous trouverez de nombreux panneaux indiquant l’état du danger et je vous conseille vraiment de bien les regarder et mémoriser quelles seront les issues de secours en cas d’incendie.


Un pompier donne à boire à un koala blessé

Il y a des endroits, comme à Pearl Beach par exemple ou il n’y a qu’une seule route d’accès. Donc si un incendie venait à se déclencher, la seule issue serait de se réfugier sur la plage.

Tout cela est bien indiqué et comme vous avez surement du le remarquer dans ce post, ici en Australie, prendre 2 minutes pour lire les panneaux peut vous sauver la vie.. compris ?

Bonnes vacances à tous et soyez prudents !!

See ya guys

Swim Between The Flags

Les Dangers des courants marins en Australie : Voilà pourquoi il faut nager entre les drapeaux !! Parce que c’est une zone sécurisée, généralement située en face de la tour des lifeguards ( Maîtres nageurs). C’est la zone des baigneurs. En dehors de celle-ci, vous trouverez une bonne cinquantaine de surfeurs qui se disputent les vagues dans des eaux agitées.

Les courants marins à Bondi Beach (et sur la plupart des plages australiennes) sont vraiment très dangereux, et chaque année, des centaines de touristes (qui ne nagent pas between the flag) manquent de s’y noyer..et certain même disparaissent.. non.. je ne plaisante pas.

Et dans les touristes, y’avait qui en 2009 ? Y’avait bibi !!! Voici ma petite anecdote donc :

Bondi, j’adooooooooooore !!! Je vis à 100 mètres de la plage, cool cool cool. Je traverse la rue et me voici donc sur une des plages les plus célèbres d’Australie : Bondi Beach

Je n’ai pas pris la peine de lire les panneaux, évidement en bonne touriste que je suis.. Je rentre dans l’eau et n’ai pas le temps de dire ouf, une vague m’emporte un peu plus au large et je n’ai déjà plus pied !! Inconsciente que je suis, je barbote, m’amuse à plonger dans les vagues etc.. mais voilà, quand j’en ai assez, le gros problème c’est que je ne peux plus sortir de l’eau !!!! Oui je nage, je nage et je suis une bonne nageuse.. Je nage encore et je commence à paniquer, je sens bien que je ne bouge pas d’un centimètre, c’est comme si j’étais prise au piège dans un mini tourbillon !! J’ai la trouille !! Je commence à faiblir, je respire de plus en plus mal, mes poumons étant comprimé sous la pression de l’eau..

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Les Dangers du Soleil en Australie

Ici, le soleil peut être nocif et on ne plaisante pas, il est hors de question de sortir sans crème solaire !!

N’oublions pas que de 1, il y un trou dans la couche d’ozone juste au dessus de nôtre tête, et de 2, on est pas bien loin de l’équateur..

Et moi, face fraîche débarquant de l’avion, je sais qu’il faut mettre de la crème, on me l’a dit et répété !! oui, mais on avait oublié de me dire qu’on prend aussi des coups de soleil a 7h30 du matin en plein été !!! Mes premiers joggings matinaux sur la plage se sont donc soldés par une face de fraise et des épaules cramées !!

Sérieusement, ici, on bronze en 5 minutes 7, donc inutile de faire le touriste en se disant qu’on veut bronzer plus vite ou je ne sais quoi !! Vous ne bronzerez pas, vous frirez en live !!

Il faut savoir que l’Australie est le pays ou le taux de cancer de la peau est le plus élevé.. ça calme non ?

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Les animaux les plus dangereux d'Australie 2eme partie

Les méduses : Et bien, là encore, nous avons dans le Nord de l’Australie des méduses mortelles.. il s’agit des « Box Jelly Fish » peuvent vous causer un arrêt cardiaque dans les 2 à 3 minutes et des « Irukandi Jelly Fish » peuvent causer votre mort, même 5 ou 6 jours après avoir été en contact.

Si vous allez en vacances à Cairns, trouvez un hôtel avec piscine car la baignade est strictement interdite pour cause de méduses mortelles..

Dans un autre registre, à Bondi Beach dans le News South Wales, nous avons des « Blue Bottle ». Vous ne mourrez pas  mais elles font très très très mal.. Elles ont un long file et se scotche à vous quand vous êtes dans l’eau. Résultat, des fortes sensations de brûlures et des membres hyper enflés pendant 5 jours.. Il n’y a pas grand chose à faire, à part peut être mettre un peu de vinaigre sur les brûlures. Allez, une petite  vidéo d'attaque de méduses à Bondi.. (oui, je sais, ma plage est merveilleuse… haha)

Même mortes, un peu recouverte de sable, si vous faite votre jogging sur la plage, vous reviendrez probablement avec des brûlures sous les pieds.. youpi.. Bon, à Bondi, elles arrivent uniquement lorsqu’il y a eu des grands vents et on peut se baigner sans soucis.

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Les animaux les plus dangereux d’Australie 1ere Partie

L'Australie, terre hostile?

Alors voilà, on saute le pas, on signe pour les 22h d’avion (sans compter les escales) on est tout excité et on s’attend à trouver le paradis ! Oui, je vous rassure, c’est bien en Australie le paradis.. sauf que, sauf que…. il y aurait éventuellement des petites et grosses bébêtes qui pourraient transformer vos vacances en cauchemar !! Oui, Welcome en OZ les amis ! Voici une petite chanson sympathique que nos amis australiens ont composé dans l'optique d'attirer les touristes.. regardez donc cette petite vidéo..

"Welcome in Australia, You might accidentally get killed!!" Suivez le guide!!

Les requins : Bien sur, il y a des beaux gros requins blancs, très très impressionants, mais ils attaquent rarement. Si vous êtes un peu taré ou si vous aimez les émotions fortes, vous pouvez toujours aller à Adelaïde faire de la plongée avec le « Great White Shark ». Vous êtes donc sous l’eau, dans une cage et il y a des gros steaks bien sanguinolents par ci par là pour attirer votre pote aux grosses quenottes.. et puis bonne chance.. ambiance garantie !!

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L’Argot Australien

Ou comment comprendre le jargon australien!

Avant de partir, mes amis français et suisses m’avaient prévenue. En tout cas, ceux qui sont déjà allé en vacances en Australie savaient de quoi il parlaient..

Mais oui ! je parle plutôt bien anglais !! quel est le problème ? Tu verras m’ont-ils répondus en souriant..tu ne vas rien comprendre !! haha

Comment ça ne rien comprendre ? je parle anglais couramment depuis que j’ai 15 ans.. Oui, mais quand même, l’australien c’est à part…me disent ils en penchant la tête..

Après 22h d’avion et 6 heures d’escales à Singapour, me voici enfin sur le sol Australien.. que la fête commence !! yayayaaayyyy

Passe la douane, reçoit un tampon sur mon passeport et Welcome au pays des kangourous !

Là, il me faut trouver un moyen de transport pour aller à mon Backpacker à Bondi Beach..

Je vais donc voir le bureau d’information de l’aéroport et demande mon chemin..

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Australia Day ou les valeurs Australiennes

Australia Day

Un conseil, si vous venez en vacances à Sydney, vous devez absolument vous arrangez pour vivre l’une des plus belles fêtes de l’année : « Australia Day » qui a lieu le 26 janvier de chaque année.

Pour faire simple, c’est la fête nationale : les australiens célèbrent l’anniversaire du débarquement des premières colonies britanniques en Nouvelle-Galles du sud (le New South Wales) dans les années 1780 et quelques. Le peuple européen s’installe en Australie et désormais, les aborigènes ne sont plus les seuls habitants de cet immense pays.

Les australiens ont un grand sens de la fête et un esprit plutôt patriotique.

Le 26 janvier (jour férié), partout dans les rues et les pubs, les gens portent au moins un vêtement à l’effigie du drapeau australien.(short, chapeau, t-shirt, tatouages, serviettes de bain..) Sur la plage de Bondi Beach, on peut croiser quasiment toutes les filles en bikini drapeau australien !! Regardez cette vidéo, c'est vraiment ce qu'il se passe à Bondi chaque année!!! Crazy!!

Il y a toujours un beau spectacle à Darling Harbour et des feux d’artifices absolument fabuleux tirés depuis le Harbour Bridge (En face de l’Opéra).

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Le Guide Ultime de votre installation en Australie :

Comment s’installer en Australie en 10 leçons :

Leçon n°1 : Bien comprendre les restrictions de votre Visa. En effet, ils sont tous très différents, certains vous autorisent à travailler, d’autres pas, ou partiellement, ou dans une durée limitée, bref.. Soyez au clair..

Leçon n°2 : Si vous envisagez de travailler, il va vous falloir un « Tax File Number ». Quesaco ? C’est votre numéro d’immatriculation à l’office des taxes (ATO). Il faudra le communiquer à chacun de vos employeurs.

Pourquoi ? Parce que en Australie, on paie nos impôts à la source et à la fin de l’année fiscale (fin juillet) on fait sa déclaration d’impôt et on récupère en général de l’argent du gouvernement, se sont les « Tax back »

Comment obtenir un Tax File Number : Vous pouvez le faire par internet sur le site d’immigration, c’est assez simple.

Leçon n° 3 : Pour toutes celles et ceux qui veulent travailler dans des bars, il vous sera demandé le diplôme du RSA (Responsible Service of Alcohol) et non pas le RSA de la caf haha. C’est une formation d’une journée ou on vous apprend les effets de l’alcool, comment reconnaître les différents stades de l’ivresse, les doses légales à servir… c’est plutôt simple. Pas de panique. Il faudra compter quelques $80 tout de même et une journée entière de formation à l’issue de laquelle vous passerez un petit test. Si vous avez bien écouté, vous repartirez normalement avec votre diplôme sous le bras. Le gouvernement est stricte, vous n’avez pas le droit de servir de l’alcool si vous n’avez pas ce diplôme.

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Comment commander un café en Australie

Le café en Australie :

Alors, là, c’est tout un roman.. On croit qu’on va s’asseoir, commander un café et fumer sa clope tranquille.. et bien pas du tout très cher..

La « barista » va vous donner le menu.. et bonne chance pour décrypter.. une fois que vous serez habi

tués, voilà ce que vous comprendrez :

Un “Short Black” = Expresso

Un “Long Black” = Expresso allongé

Un “Macchiato” = Expresso avec de la mousse de lait

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Les Bières et le Vin Australien

Les Bières australiennes :

O my god, la bière en Australie.. c’est sacré..

On commande en général une « schooner » (une chope de presque 3dl) ou carrément une Jug (un peu plus d’1 L)

Tout le monde paie sa Jug et il est de bon ton de partager. De toute manière, personne ne part sans avoir payé sa tournée, c’est la tradition.. donc essayez de ne pas vous retrouver dans un trop grand groupe au risque de rentrer à quatre pattes..

Dans les bars, on trouvera : de la Cooper, Tooheys, Crown, James Squire, Blue Tongue, James Boags et Cascade (Bière de Tasmanie), Carlton Draught, , Red Back, Rogers

C’est dingue ici, ils boivent de la bière comme si c’était de l’eau… et je vous assure qu’ils ont tellement l’habitude qu’il en faut des litres pour qu’ils soient en état d’ébriété..

Personnellement,, au bout de la 3eme, je commence à dire des conneries.. bref passons..

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La Cuisine Australienne

Voici un petit éventail de mes différentes expériences gastronomiques en Australie..

Alors.. voyons..

Il n’y a pas franchement de spécialités australienne, mis à part peut  être la « Meat Pie », tarte ou tourte à la viande mélangée avec des légumes. C’est plutôt bon et rassasiant..

Les australiens raffolent aussi de la citrouille, vous en trouverez sous toute ses formes, soupe, purée, lamelles grillées…

Le vrai plat national ici, c’est le « barbie » BBQ

Tout bon australien qui se respecte a un barbecue dans son jardin ou sur son balcon..

Ici, on organise des bbq comme si on allait boire un verre, c’est tout naturel..

Pour ceux qui n’ont pas la place, la ville a installé des barbecues à gaz un peu partout dans les parcs longeant la plage.

Se sont des barbecues à gaz, public et gratuit !!! et en plus, devinez !!! … ils sont propres !!! car ici, les gens nettoient avant de partir !! N’est ce pas fantastique !!

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